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【1县1特】筷子一戳就冒红油的烤鸭蛋!

作者:有诗和远方 2019-11-09 烤鸭蛋

在广西北部湾,有一种“红树林海鸭蛋”,个大流油,蛋白柔嫩不干,蛋黄细腻通红,相信汪老若是尝过,应该是会“瞧得上”的。

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海鸭蛋只需要用筷子轻轻一捅,油就会像爆浆一样,哗哗往外流。蛋白鲜香细嫩,蛋黄松沙香油,配上一碗大米饭或者面条,简直让人食欲大开!


今天的主角是曾经火遍朋友圈,还上过央视《今日农经》报道的“广西红树林海鸭蛋”。

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红树林海鸭蛋是原生态喂养,经过古法腌制,营养价值高,每一颗都沙软的蛋黄,全家人都可以放心食用。


广西北部湾的红树林,是行内人眼中的“养鸭圣地”。早在1990年,这里就被国务院确定为海洋自然保护区之一。在这个天然的海边牧场里,生活着一群与海浪为伴,海鲜为食,海滩为家的群种——散养天然海鸭。

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开阔的海滩上,海鸭自由地奔跑、戏水,并以海里的鱼、虾、海草等高蛋白天然饲料为食物。


“一方水土养一方人”,北部湾红树林的海鸭们长期生活在海边,依青山而居,傍绿水而生,全天候放养,这里的海鸭才能产出最具风味的海鸭蛋。


正宗的红树林海鸭蛋,烘烤后蛋黄的颜色不是普通的橘红,会更深,一口咬下去,就能感受到滋出的红沙油的香味,蛋白会带点茶色,吃起来QQ弹弹的感觉,大人小孩都忍不住多吃两碗饭。

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听海边渔民说,一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料,一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华,所以有人说,吃海鸭蛋就相当于吃海鲜!

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