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冰淇淋,还是冰激淋,还是冰淇凌?

作者:精致小猪猪 2017-11-10

要说今年夏天什么吃的最多,那肯定是雪糕了,每天顶着36+以上的高温,唯有雪糕能带来一丝清凉感。

" 老板!来个冰淇淋 …… 不对,来个冰激凌 …… 冰 …… 算了,我不要了。"

生活中,我们好像经常遇到这样的事情,那么雪糕这种冷饮是叫冰淇淋,还是冰激淋,还是冰淇凌呢?

相传在很早的以前,冰激凌这种冰冻的奶制品,是中国人最先发明的,几百年前,我们的祖先就知道将冬天结成冰的水,切成小块,存在地窖当中,等到夏天再取出,同捣碎的水果搅拌食用,元代以后,就发明了冰激凌。

马可 · 波罗曾在《东方见闻》中提到:“东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰”,这里所说的奶冰就是元代的冰激凌,元朝的人还喜欢将平常吃的牛奶和果酱混在其中,有点像泥沙一样,口感绵柔,入口即化。

后来马可 · 波罗离开中国,将冰激凌的调制方法带回了意大利,后来流传到法国和英国。

直到1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冰冻水果、新鲜蛋素、香料等主料半固体雪糕并刻上花纹,颜色鲜亮又美味,这才逐渐发展为我们现在日常食用的冰激凌。

从字面上看,冰激凌的“激”字,本意是激烈的意思,形容比较硬朗,“凌”有冰的意思,滴水成凌,大体上“激”和“凌”都是形容冰一样的硬。

“淇”有形容水流动的意思,“淋”就是让水或者液体自上落下的意思,这两个字之间,柔软的意思。

所以,冰激凌和冰淇淋分别代表的是硬软不同的冰糕状态。

如果区分不了的话,很简单,冰激凌就是将冷饮的浆料放在容器里面冷藏成型,形成冰激凌,我们经常在超市能看到的就是冰激凌。

平时逛街,路过肯德基或者麦当劳,门口有一个制作雪糕的自动化设备,那个就是冰淇淋,口感棉柔,入口即化。

因为冰淇淋属于软雪糕,容易化,一般制作之后都是用杯子或者蛋筒承托,冷饮店或者餐厅比较常见。

好啦,说了这么说,这下总算知道冰激凌和冰淇淋的区别了吧,至于冰淇凌,我想应该是错别字,如果真有不是,欢迎小伙伴来科普哦。

今天七夕情人节,带上自己的女朋友去吃个冰激凌,哦不,冰淇淋,算了,你们决定吧。

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