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吃过这些零食的朋友估计都当爸妈了吧?

作者:冰淇淋家人 2017-11-10 零食

现在的零食花样百出,但真正好吃,让人回味无穷的零食却不多,相对于00后、10后的零食,80、90后的零食就丰富多了,比如一些能自己动手做的猪肉脯、挂霜花生、黑芝麻糖,爆米花。

虽然这些零食样貌不够出众,可味道好吃到不行。

吃的就是一份情怀!

蜜汁猪肉脯

材料:里脊肉500g,糖30-60g,料酒10g,蚝油20g,味精3g,盐5g,胡椒粉1g,生抽5g,老抽5g,蜜蜂适量,白芝麻适量,红曲粉3g

步骤:1.里脊肉洗净沥干,用料理机打成肉沫,自己想用刀剁也可以。

2.将所有佐料(除了蜜蜂和白芝麻)放进肉里混合搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜,腌制1-2小时。

4.撕一块油纸(烤盘的两倍)把肉平铺在油纸上,把多余的油纸翻过来盖在面上。

5.这一步至关重要,用擀面棒擀均匀,越薄越好。

6.兑好蜂蜜水,备用。

7.放进靠谱里,烤箱预热180°,上下火中层烤10分钟,取出之后拿出来两面刷蜂蜜水,再放回烤箱。

8.第二次进烤箱五分钟就好,然后再拿出刷蜂蜜水,撒上白芝麻再进烤箱烤五分钟。

9.冷却,切好,包装。

黑芝麻糖

材料:熟黑芝麻600g,水怡300g,细砂糖200g,水100g,玉米油30g

步骤:1.黑芝麻清洗一下,过滤浮沉,沙石。

2.准备好一个长条形的盆,铺好硅胶垫

3.接着把芝麻炒干,开始可以大火,当水份慢慢变干,黑芝麻不粘铲子的时候就调整火力,中小火慢炒,一边炒一边尝,并及时翻炒,不要炒糊了,因为黑芝麻看不出来上色,取出备用。

4.把细砂糖、水怡、玉米油和水全部倒入不粘锅里。

5.糖浆熬好之后倒入黑芝麻,搅拌均匀。

6.倒入模具,冷却,切片或者切块都可以。

挂霜花生

材料:红皮花生120g,淀粉40g,清水50g,白砂糖50g

步骤:1.准备好所以食材

2.干炒花生,小火慢慢炒香,期间要不断颠锅,以免糊掉。

3.等到花生米发出“噼啪”的声音,盛出。

4.锅里倒入白砂糖和清水,加热搅拌,用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀。

5.再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌

6.等到花生表面裹满糖霜,感觉花生变脆的时候,关火。

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